ざぼんのスパイシーヨーグルトサラダ

 
この記事を書いている人 - WRITER -

こちらのカテゴリーは「シタの台所」です。

ざぼんの花が咲く季節になりました。

香水にもなりそうな

素晴らしい香りが庭に漂っていますよ~

これから秋に向けてゆっくりと

花から実となり、

まるでボールをぶら下げているみたいに、

ぶらんぶらんしながら

どんどん育って大きくなってゆきます。

ざぼんの木は

しなやかにそしてしっかりと、

実を支えているところを見るに

きっと硬い木なのだろうな~

我らの新年光の祭り「ティハール」や

結婚式の結納行事などでも、

ざぼんは欠かすことのできない果物。

結納に収められる時なんて、

ざぼんにいろんな飾りをつけたりもします。~←次は写真を撮るね!

家を新築した際には、

庭に植えたいナンバーワン果樹かも?

ミスターざぼんは、

ネパールの温暖な気候が大好きみたいで、

カトマンズ盆地ではとてもカンタンに育ち、

手入れしなくても

たくさん実をつけてくれます。

我が家のざぼんは何年も実がならず

「今年は切ってしまおうか?」と

言った矢先に慌てたように実をつけました。笑

それも果肉がピンクの上等もの。。。

やったね!!

ざぼんヨーグルトサラダのレシピを

考案した先人は本当にすごいと思う。

ざぼん自体は美味しくないから、

美味しく食べるために考案された?と言う声も聞きますが~

私はそうじゃないと思うな。

完熟したざぼんは、

特有の苦味も抜けて

そのままでも十分美味しい。

しかし、庭の実りで地酒を造る際には

このさぼんだけは決して混ぜてはいけない。

地酒造りに関してはこちらをどうぞ

地酒ロキシーの寒仕込みをしよう!

 

サラダで食べきれないほど豊作だった年には

こうしてざぼんジャムを作ることにしています。

 

ざぼんヨーグルトサラダのレシピ

用意するもの

  • ざぼん1個
  • ヨーグルト3スプーン
  • ターメリック
  • フェヌグリーク
  • クミンパウダー
  • バナナやみかん、ざくろなど
  • 砂糖

作り方

  1. ざぼんの皮を剝き、果肉だけにしてフレークのように細かく割いて置きます。
  2. バナナは食べやすい大きさにカットし1に混ぜ合わせて置きます。
  3. 油を熱し、フェヌグリークを焦がします。
  4. 火を止めてからターメリックを入れて
  5. 2を入れたボールに投入します。ヤケドに注意してね!
  6. スパイスもろもろすべてを入れやさしく混ぜ合わせます。
  7. 最後にざくろの粒をサクッと混ぜ合わせると美味しそうに見えますよ!!

ざぼんは皮が厚くて剝きにくいし、

苦労して剝いても、

中身はちょっとだけだったりして。。。

それにしても、この皮良く燃えるんだよね~ 

オイルなんかが沢山含まれているのだろうか??

食べる以外にも何か役に立つことがありそうな気がします。

日本で買ったら2000円くらいするけど、

ネパールで買ったら20ルピーだよ! 笑

ご拝読ありがとう!

 

 

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Copyright© ちひろシレスタのブログ , 2018 All Rights Reserved.