ネパール人の一番好きな料理はなんでしょう?

2018/07/06
 
この記事を書いている人 - WRITER -

このカテゴリーは「シタの台所」です。

今日のメニューは、

ネパールの国民的人気料理

モモの作り方をご紹介します。

モモの作り方

準備するもの モモの中身用

  • 豚ひき肉・・・500グラム 
  • 小麦粉・・・・500グラム
  • キャベツ・・・半分
  • にんにく・・・3かけら
  • 生姜・・・・ひとかけら
  • ガラムマサラ・・・小さじ2
  • 美味しい塩
  • 醤油 少々

トマトベースのソース用

  • 調理用ミニトマト 10粒
  • 落花生・・・50グラム
  • にんにく&生姜・・・一欠けら
  • 紫玉葱・・・半分
  • カイエンペッパー・・・小さじ1
  • 美味しい塩
  • ターメリック・・・小さじ半
  • 水・・・60ml

モモの皮用

  • 小麦粉・・・・200グラム
  • 水・・・・・・90ml~100ml

下準備

  • 皮作りから始めるのがポイントです。小麦粉を水で練り合わせラップをして30分ほど寝かせて置きます。
  • ひき肉にガラムマサラと塩で味をつけ、にんにくと生姜おろし混ぜます合わせます。
  • きゃべつを千切りにしてざるに置き、準備しておきます。

作り方

  1. モモの中身はよ~く混ぜて、肉の粘りが出てきたら醤油を隠し味に入れます。
  2. 次にソースを作ります。フライパンでトマト以外の材料を乾煎りします。
  3. 落花生の香りがしてきたら、トマトとターメリック、水を入れてことこと煮ます。
  4. トマトが煮崩れしたらボールに取り、冷ましてからミキサーにかけます。
  5. さあ!ここからが本番。モモを作ります!できれば、お友達や家族も巻き込んでみんなで作ろう!!
  6. 蒸し器は暖めて置きましょう。
  7. 寝かせた小麦粉をまず細長く伸ばしてから、百円玉くらいの大きさに丸め、さらに麺棒で丁寧にのばします。

8    モモの中身を小さじ1ほど取り、真ん中に乗せて包みます。左手に皮を乗せて右手でギャザーを寄せる感じです。

9     モモができたら蒸し器に入れて15分。皮が透明になって光沢が出たらOK!

10   タップリとソースをかけて、フレッシュコリアンダーを散らしたら出来上がり!!

 

ひとりではできない料理

レシピと作り方をご覧になっても

お分かりになるかと思いますが、

とにかく手間がかかる料理です。笑

なので、一人で背負わず家族や友達を巻き込んで

一緒に作ろうよ!

一緒に食べようよ!

そう誘っても期待を裏切らない美味しさです。

我が家では、

子供との貴重なコミュニケーション方法として

とても有効です。

楽しい時間が共有できて、

お腹も満たされるという嬉しい一石二鳥!!

沢山作って冷凍保存して置けば、

二度美味しいですよ^^

是非お試し下さいね。

 

この記事を書いている人 - WRITER -

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Copyright© ちひろシレスタのブログ , 2018 All Rights Reserved.