神さまも大好き!「ハルワ」の作り方

 
この記事を書いている人 - WRITER -

このカテゴリーは「ネパールのあまいもの」です。

信仰の深い国ネパール。

あまりに沢山の神さまがいらっしゃるので

すべて覚えるのは至難の業です。

私にはとても無理。。覚え切れません。。。汗

ネパールの人は年少の頃から、

伝承を聞かされて育つので

沢山の神様を覚えることができるのでしょうか?

ヒンドゥ教の三大神のお一人「シヴァ神」

シヴァを祭るお祭り「シヴァラートリー」には

聖地ネパールのパシュパティナートに

大勢の人がお参りにやってきます。

義兄の家では、

毎年恒例で近所の子供達を集め

大量のスージハルワを大なべで作り無料で配ります。

焚き火を囲んで、

厄払いをしながら、

今年の健康を願うんです。

 

ハルワレシピ

用意するもの

  • 小麦粉(薄力粉) 300グラム
  • ザラメ 60グラム~100グラム 甘さはお好みで
  • お湯 200c
  • カシュナッツ 60グラム
  • レーズン 60グラム
  • ギー または バター 100グラム

 

作り方

  1. 粉はふるいにかけます。
  2. カシュナッツは荒めに砕き軽く炒って置きます。
  3. レーズンは枝などがついていないか見てから、さっと洗ってザルに取り置きます。
  4. お湯にザラメを入れて溶かしておきます。
  5. フライパンにギー50グラムを入れて、小さい火で小麦粉を炒め始めます。
  6. 小麦がほんのり色づき、香り始めたら4を半分入れかき混ぜます。
  7. 残りのザラメ水を入れ、ナッツとレーズンを入れてさらにかき混ぜます。
  8. 最後にギーを回し入れたら出来上がり!!

その他いろんな「ハルワ」

ハルワは結婚式のご馳走会の絞めのデザートにも登場します。

にんじんのハルワや、

緑豆のハルワも美味しい・・・けど

まだ作ってみたことがないので

次回のお楽しみに!

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Copyright© ちひろシレスタのブログ , 2018 All Rights Reserved.